偽りと欺瞞に満ちた東京オリンピック計画だった

2013年９月にブエノスアイレスで開かれたIOC総会。2020年東京オリンピックのプレゼンテーションは、競技会場の85％を選手村から半径８キロ以内に配置し、選手や関係者に負担をかけない「コンパクトな五輪」ということだった。それが東京が当選した大きな理由のひとつであった。

「東京圏に位置する33カ所の競技会場のうちの28カ所、IBC／MPC、そしてIOCホテル、IPCホテルは、オリンピック・パラリンピック選手村から８キロ以内に設置される。この計画により、非常に効率性の高いオリンピック用の移動手段と、世界に名高い東京の公共交通ネットワークは、選手及びすべての関係者にとって迅速で利便性の高いオリンピック交通サービスとなる」
（東京オリンピック計画より）
https://tokyo2020.jp/jp/plan/candidature/dl/tokyo2020_candidate_section_8_jp.pdf

あれから１年９ヶ月。東京オリンピックの多くの競技会場は「コスト削減」などを理由に、選手村から半径８キロ以内でない場所に変更された。具体的には下記の通りである。

バスケットボール　　「夢の島ユースプラザ」→さいたま市「さいたまスーパーアリーナ」
馬術　　「夢の島競技場」→「馬事公苑」
カヌー・スラローム　　「葛西臨海公園」→隣接地
水球　　「ウォーターポロアリーナ」→「東京辰巳国際水泳場」
バドミントン　　「夢の島ユース・プラザ・アリーナ」→調布市「武蔵野の森総合スポーツ施設」
セーリング　　「若洲オリンピックマリーナ」→藤沢市「江の島ヨットハーバー」
７人制ラグビー　　「新国立競技場」→調布市「味の素スタジアム」
レスリング　　「東京ビッグサイト」→千葉市「幕張メッセ」
フェンシング　　「東京ビッグサイト」→千葉市「幕張メッセ」
テコンドー　　「東京ビッグサイト」→千葉市→「幕張メッセ」

このほかにも自転車とサッカーの競技会場は未定だし、またまた競技会場を変更しそうな競技があるような気がする。

これでは、とてもじゃないが「コンパクトな五輪」ではない。あの「お・も・て・な・し」プレゼンテーションは「ま・や・か・し」でしかなかった。

こうしたなかで、組織委員会の武藤敏郎事務総長は競技会場が新設するものから既存のものになり「全体として約１千億円の節約になる」と言っている。そのことによって、浮いたお金は新国立競技場建設にまわせばと目論んでいるに違いない。

過去のオリンピックでも、競技会場が変更になることはよくあった。しかし、これほど変更されたことはあっただろうか。それにしても、こうした競技会場変更を見越したうえでプレゼンテーションを行い、プランＢ（裏プラン）まで考えていたとしたら、東京都オリンピック準備室およびそれを支えている大手広告代理店は相当なワルである。

使用済みチケットはすぐポイするのだが

私はいわゆるコレクターではない。切手やコインの収集をしたことがない。野球カードやグリコのオマケといったものの収集もしたことがない。そのせいか、音楽会や芝居などのチケットは終わったあとに、帰宅したらゴミ箱にポイと捨ててしまう。

その昔は芝居のチケットなどは一流デザイナーによるかなり手の込んだものがあり、捨てるのに忍び難かった。しかし、昨今のチケットはほとんどが味気ない文字と座席番号だけのチケットで、終わったあとに手元にとっておくという気になれない。

しかし、４月に行ったポール・マッカートニーの東京ドーム公演チケットだけは、いまだにポイすることができない。それだけインパクトが強いコンサートだったのだろう。で、今、それは何処にあるかというと、机の上のアクリルマットの下に隠れている。(^_^；

美食日記「ラ・ベル・エポック」（ホテル・オークラ）

誕生日祝の食事のためにホテル・オークラ別館12階にある「ラ・ベル・エポック」を訪問。かねてより行きたかったレストランである。ここには日本のフランス料理の礎を築いた小野正吉（ホテルオークラ初代総料理長）の伝統レシピが受け継がれ、この日は現在の料理長・山本克哉さんによるスペシャル・ディナーをいただいた。メニューは下記の通り。

・まずは食前のお愉しみを（アミューズ）（写真①）

・ノルウェー産サーモンのコンフィ（写真②）
　フヌイクリームと鶉のポーチドエッグ

・オマール海老の冷製コンソメ（写真③）
　雲丹風味のクリームとキャビアを添えて

・あいなめのポワレ　オニオンフライとチョリソのせ（写真④）
　エマルジョンにしたジュを添えて

・シャラン鴨胸肉のロティ　オレンジ添え（写真⑤）
　コクのあるジュのガストリック

・※フランス産熟成チーズ（写真⑥）
　（36ヶ月熟成のコンテ）

・アヴァンデセール（写真⑦）

・果物のジュビレ　バニラアイスクリーム添え（写真⑧）

・※誕生日ケーキ（写真⑨）
（ショートケーキ）

・飲み物と小菓子（写真⑩）

最初に出てきたアミューズからして手が込んでいて美味しい。アスピックのなかにはいろいろな野菜やハムなどが散りばめられている。

① ②

前菜はノルウェー産サーモンのコンフィ。脂っぽさを少し残しつつも舌触りは爽やかで、その味は海の幸というか川の幸という感じ。加えて、添えてある赤いグレープフルーツと一緒に食べると酸味が加わり、また違った爽やかな味わい。それにても、鶉のポーチドエッグ、半熟卵というか落とし卵、いい味をアシストしている。

スープというかポタージュはオマール海老の冷製コンソメ。オークラ伝統のダブルコンソメと言われる濃厚にして深みのある味わい。まるで海の底に潜るような果てしない味わいが楽しめる。こんな冷製コンソメは食べたことがない。これだと雲丹もキャビアも本当に単なる添え物でしかないというぐらい美味しい。これを食べただけで、コース料理はまだ半ばにもかかわらず満足感がいっぱいになるほどだ。ブラボー！

③④

メインの魚料理はあいなめのポワレ。上品な味というか格調が高い味わい。オニオンフライのサクサク感と混じりあい華麗なハーモニーを奏でる。単純にして複雑な料理だ。

メインの肉料理はシャラン鴨胸肉のロティ。一羽の胸肉を二人でいただくという豪華というかボリュームだ。肉はほどよく引き締まっていて歯応えも十分で、食感もジビエっぽく私好み。ガストリック（砂糖とお酢）のソースとの相性も抜群で、150gぐらいはあるお肉をペロリといってしまった。

⑤⑥

アヴァンデセールとは軽いデザートという意味だが、出て来たのは軽いどころかアンビリーバブルなデザート。器なかにはマンゴ・プリン、ココナッツ・スープ、りんごのチップのフランボー、ココナッツのエスプーマ、チェリー、バラ、飴細工などがデコレーションされていて、これがなんで軽いデザートと思わんがり。チーフ・パティシエ渾身の一品なのかもしれない。同行者は「これだけをまた食べに来たい」と言うぐらいのハイテンションな喜びよう。それにしても、このデザートに名前はあるんだろうか。間違っても単なるアヴァンデセールではない。赤いバラが添えてあったから「灼熱の恋」とか「ジュテーム」とか言う名前なのだろうか・・・。

⑦⑧

メインのデザートはベルエポック伝統の作り方による、テーブル席の前でリキュールに青い炎が灯って出来上がる白桃のジュビレ。アイスクリームと白桃、そしてリキュールの香りが混じり合い、とてもリッチな気分にさせてくれる。もちろん味もリッチだ。

⑨⑩

小菓子はワゴンのなかから好きなだけ選ぶことができる。私は少なめに選んだが、相方はこれもこれもといっぱい。（笑）そして、誕生日祝のショートケーキはまるまる１個。生クリームもスポンジもどちらもふわふわ。そして甘さは控えめで左党の私でも唸る風味。ただ、さすがに１個は食べきれず半分はお持ち帰りに。そして、帰ってきて食べたらイチゴの美味しさにもビックリ。あまおう？紅ほっぺ？とよのか？それとも栃おとめ？　これだけ素晴らしいバースディケーキをいただいたのは子供のとき以来である。ありがとうございます。

ベルエポックは日本のフランス料理の礎を築いたレストランであり、間違いなく最高峰のフレンチのひとつである。料理もサービスもそして雰囲気も非の打ち所がない。ところが、そんなベルエポックもオークラの改装に伴い、この６月をもって一旦閉鎖される。そして９月半ばより再開されるのだが、そのときは場所を移動することになり、味は変わることはないが、今のような雰囲気を楽しむことはできなくなってしまう。誠に残念でならない。そんな“ラスト”「ラ・ベル・エポック」で素晴らしい誕生日祝の食事をさせていただいたことに大変感謝している。Merci beaucoup.

ラ・ベル・エポック （フレンチ / 神谷町駅、六本木一丁目駅、虎ノ門駅）

夜総合点★★★★★ 5.0

ホテル・オークラ別館１２階が消えてしまう・・・

ホテル・オークラ本館が2019年春の新装に向けて、この８月に閉館となる。このことは、報道を通じて多くの人が知っている。しかし、そのことによって別館１２階にある老舗フレンチレストラン「ラ・ベル・エポック」やワイン・ダイニング「バロン・オークラ」などが、本館のレストランの移動に伴い、その準備のために６月いっぱいで一旦閉じられる。このことはほとんど知られていない。

世界各国の有名建築家や著名人からホテル・オークラ本館が解体されることについて、反対するなり懸念する声が寄せられている。確かに正面玄関前にある広々したロビーは和洋折衷の造形でとても美しい。ただ、私は建築の専門家ではないが、耐震性などを考えるとどうなのだろうかと、思ってしまう。それでなくとも、聞くところによると本館客室の老朽化は著しいようで、以前は東京で一番料金が高いと言われたホテルも、新しい近代的なホテルが数多くオープンしたこともあり料金はリーズナブルになってしまった。

ということで、私は本館を改築せざるのはやむを得ないと思っている。ただ、そのために別館１２階にある「ラ・ベル・エポック」や「バロン・オークラ」などが現在の趣きが消えてしまうのは残念でならない。そのために、誕生日ディナーは「ラ・ベル・エポック」（詳細は後日アップする）にすることにした。

本館は８月いっぱいまで営業しているので、メインロビーやオーッキド・バーやオーッキド・ルームはそれまで楽しむことができる。しかし、別館１２階のレストランは６月末までの営業で、７〜９月半まではお休み。その後、規模を縮小して営業再開となる。しかし、そのときは今の雰囲気はもう残っていない。残念である。1970年代の様式美およびグラン・メゾンの雰囲気を味わえる時間はもう僅かである。

ホテル・オークラ（フロア・施設案内）
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/information/floor/

写真上：本館メインロビー
　　中：本館玄関前
　　下：ラ・ベル・エポック

人生、太く長く生きよう

昨日は多くの方より誕生日祝メールもしくはメッセージをいただき、誠にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。

子供のころ、自分はいくつまで生きるのかなあ、と漠然と考えたことがあります。手のひらの生命線を見てため息をついたり、親族の平均寿命を計算したりとかしました。また、人生は太く生きれば短くてもいいな、などとも考えたりしたものです。

しかしながら、歳を重ねるごと、人生は一度っきり、できれば太く長く生きたいと思うようになってきました。そのために、健康面に気をつけて運動をするようになったり、食事に気をくばったりするようにしています。医師や友人たちからのアドバイスにもしっかり耳を傾けるようにもなりました。

そのおかげで、昨年の日記でも書きましたが「人生七掛け説」を歩めているような気がします。昨日の誕生日もそれなりにというか、楽しく有意義な１日を過ごすことができました。今後も「人生七掛け説」を実践するために、常に健康に留意して太く長く生きたいと思います。

人生七掛け説
http://k21komatsu.blogspot.jp/2014/05/blog-post_30.html

映画『百日紅』を観る

『百日紅』は杉浦日向子の代表作である。そして、江戸もの漫画の最高傑作の一つといっても過言ではないだろう。その映画化ということでかなり期待して観に行ったが、原作を何度か読んだ者としては正直ガッカリであった。

アニメの映像美として、江戸情緒や葛飾北斎の世界はうまく描いている。しかしながら、話の展開が原作をうまく活かしきれておらず、登場人物にしても少し醒めていながらも温かく描いているとはいえ、杉浦日向子の世界がもつ浮遊感というか浮世感を描ききることはできていない。

脚本はどうして話のメインを主人公であるお栄と盲目の妹・お猶（なお）の交流においてしまったのだろう。そのために、原作では生き生きしている池田善次郎（後のり渓斎英泉）や歌川国直などがまったく描ききれていない。また北斎に関しても単なるジジイでしかなくなって、原作にある北斎と娘の葛藤や苦悩などがかなり希薄である。そして、善次郎や国直の出番が少ないことによって滑稽さもまったくない。加えて、江戸の活気市井の人々の活気や生活感も垣間見ることができない。

あと、声を担当した俳優たちもちょっと棒読み的なところが多かった。これならば、今度はぜひともテレビドラマか実写版映画の『百日紅』を観てみたい。

新国立競技場建設計画に関わった人たちは責任を取れ

　

新国立競技場計画をずっと注視してきた。そして、ついに危ぶまれた自体が発生した。

昨日、下村文科相は「新国立競技場は2019年のラグビーワールドカップラグビーも2020年の東京オリンピックも開閉式屋根なしでで行う」と発言した。また、最大８万人収容の観客席についても、オリンピック後には５万席程度に縮小する案を検討するとして「新たな（建設費の）積算や計画を今月中には明らかにする」と述べた。

つまり、恥ずかしいことに日本はラグビーW杯、東京オリンピックで共に欠陥ともいうべき「新国立競技場」を世界に披露することになった。

それにしても、この新国立競技場の建設計画は不可解でならなかった。まず最初のコンペでは「建築ができない建築設計士」という異名をとるイギリスの建築家ザハ・ハディドの奇抜な案が採用される。ところが、ザハ・ハディド案（写真右）は3000億円にもなることが判明（当初の予算は1300億円）。そのために、原案のアイデアを残しつつ、大幅に規模を縮小して総工費1692億円の修正案（写真左）で建設することを決めた。

しかしながら、この総工費も原材料の値上がりでいくらまで膨らむか判らない状態。そして、今回の「間に合わない」発言である。こうなると、この建設計画に関わった人たちの無見識な責任は問われないのだろうか。下記に列記したコンペおよび有識者会議のメンバーは、全員が報酬を国庫に返済すべきではないだろうか。

なかでも、コンペでは審査委員長を、また有識者会議にも名を連ねている安藤忠雄の責任は重い。彼はもちろん両方に関わる報酬を返済すると共に、今回の問題に関する公式な会見をすべきではないだろうか。そして、今後はいかなる公的機関の委員は務めないと表明すべきである。

新国立競技場の骨子は有名無実だ
http://k21komatsu.blogspot.jp/2014/06/blog-post_17.html

新国立競技場国際コンペ審査員
・安藤忠雄 建築家（審査委員長）
・鈴木博之 建築史家
・岸井隆幸 日本大学教授
・内藤廣 建築家
・安岡正人 東京理科大教授
・小倉純二 日本サッカー協会名誉会長
・都倉俊一 作曲家 日本音楽著作権協会会長
・ノーマン・フォスター 建築家
・リチャード・ロジャース リチャード・ロジャース
・河野一郎 日本オリンピック委員会理事

新国立競技場将来構想有識者会議
・安西祐一郎 独立行政法人日本学術振興会理事長
・安藤忠雄 建築家
・遠藤利明 スポーツ議員連盟幹事長
・小倉純二 公日本サッカー協会名誉会長
・佐藤禎一 元日本国政府ユネスコ代表部特命全権大使
・鈴木秀典 日本アンチ・ドーピング機構会長
・竹田恆和 日本オリンピック委員会会長
・張富士夫 日本体育協会会長
・都倉俊一 作曲家 日本音楽著作権協会会長
・鳥原光憲 日本障害者スポーツ協会会長
・舛添要一 東京都知事
・森喜朗 東京オリンピック･パラリンピック競技大会組織委員会会長
・横川浩 日本陸上競技連盟会長
・笠浩史 2020年東京オリンピック・パラリンピック大会推進議員連盟幹事長代理

クレーマーとネトウヨは同じ穴のムジナ

高崎山自然動物園で生まれた子猿に「シャーロット」と命名したことでクレームをつけた人たち。またネット上で右翼的発言を繰り返す人たち。どちらもその体質は同じだ、といっても過言ではない。

というのは、どちらもがそのほとんどが匿名なのだ。高崎山自然動物園に抗議の電話をかけてくるヤツ、またメールを送ってくるヤツは実名と連絡先をほとんど名乗らなかったらしい。

ネトウヨも同じである。特にツイッターに蔓延する連中はアカウントをいくつももっていたりして、実態がめちゃくちゃなヤツが多い。

自分の身元を明かさないで匿名で意見が述べられる社会。一見良いように見えるが実に無責任かつ危険極まりない。安倍政権はそんな連中を使って世論を誘導したり、実態がないのにまるで世間から多くの支持を得ているように見せかけているのだから。

雨が降らない・・・

４月２１日（火）にベランダにデッキタイルを敷く工事をした。これは老母がスリッパをサンダルに履き替えることなく、スリッパのままで外に出ることをできるようにするために行った。

そして、その日以来東京では雨が降っていない。ゴールデンウイークは毎年晴天の日が多いのだが、さすがに、２週間以上もまったく雨が降らないというのは珍しい。おかげで行楽地は人で溢れているようで景気にはいいことかもしれないが、稲作をはじめとして農業のことを考えると単純に喜んでばかりいられない。一方で、今年はすでに台風が６号まで発生していて、通年より多いペースになっている。

雨があまり降らないのも問題だが、かといって台風が来るのも嬉しくはない。それにしても天気と◯心はいつも気まぐれである。

美食日記「杉もと」（飯倉片町）

京料理を主体とした日本料理店。飯倉片町の交差点から麻布十番方面へ下った左側（東側）にあるお店。店の扉は鋼鉄製の重厚なものでどことなく入りにくい。しかし、その扉を開くと落ち着いた田舎風の空間が広がり、弓形のカウンター（ゆとりある８席）とテーブル席が２つある。この日はカウンター席で下記のおまかせコースをいただく。

・前菜五種
　　子持ち飯蛸の桜煮
　　餅鯨の味噌煮、マスタード、ほうれん草のエスプーマ
　　たらの芽と白魚の昆布籠盛り
　　巻き湯葉、蕗の薹味噌
　　桜海老の塩マシュマロ
・刺身
　　のど黒ハワイの黒い塩、〆鯖、本鮪背とろ＆赤身、つぶ貝、細魚に雲丹醤油のジュレ
・特製スープ
　　帆立しんじょうと水雲のエスプーマ
・口替り
　　厚切り蒸し鮑（あわび）肝昆布のせ
　　ホンナとサシボ、大徳寺麩の白酢和え
・珍味
　　淡路島産「生干このこ」
　　（雲丹を思わせるような磯の香りと味わいをお楽しみいただきます）
・焼物
　　真鯛の胡桃味噌＆生うに焼き、甘酢新生姜、おからの小鉢と大根おろし
・煮物
　　目鯛と白木耳、芽キャベツと生湯葉の煮物

・お酒
　　ビール　アサヒプレミアム生ビール【熟撰】
　　ワイン　「心の雫」（能登ワイン）
　　日本酒　磐城壽（浪江町→長井市）

前菜はどれもこれも手の込んだもの。なかでも「たらの芽と白魚の昆布籠盛り」の昆布籠は精微な手の込んだもの。これ食べちゃっていいかなぁと思いながら食べてしまったが、磯の香りと料理人の心意気が共鳴し合っている逸品。

　

刺身はもちろん旬のもの提供しているようで、この日いただいたなかではのど黒が一番。ハワイの黒い塩を上からまぶしてあって酒が進む。こういうお刺身は反則と言いたい。（笑）特製スープはモズクのちょとした滋味と帆立貝の甘みが重なりあって、風味が口のなかを幾重に広がっていく美味。それにしても日本料理店でエスプーマとは驚き。

　

口替りと珍味は酒飲みに堪えられない一品。特になまこの卵巣を干した「生干このこ」は、海の豊かさを味わせてくれると共に酒を進ませるニクいやつである。お店には日本酒は獺祭や黒龍などちょっと垂涎のものもあったが、そんななかで復興支援の立場から元は浪江町にあった「磐城壽」を。また、料理に合うという大将のおすすめから「心の雫」（能登ワイン）もいただく、これはかなりの美味しいワイン。日本のワインは本当に日進月歩だ。

なお、ここはサントリーホールから徒歩10分程度。今度はコンサート帰りに立ち寄ることにしよう。いい店を見つけた。w　

杉もと （京料理 / 麻布十番駅、六本木一丁目駅、六本木駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0